Vollkornbrot

Ein ballaststoffreiches Vollwertbrot im Kasten gebacken. Es besteht aus ca. 90% Bio-Vollkornroggenschrot und -mehl. Hierzu kommen 10% Bio-Weizenvollkornmehl, Wasser,  Speisesalz und selbstangesetzter 3-Stufensauerteig.

  

Wie alle Brote aus Udenhausen wird auch dieses Brot in altdeutschen Steinöfen gebacken.

Nährwertangaben: Nährwerte in Gramm (je 100g) 100g Brot enthalten durchschnittlich:

 

Energie 886 kj; 212 kcal; Fett 1,1g; davon gesättigte Fettsäure 0,2g; Kohlehydrate 44,0g; davon Zucker 0,6g; Ballaststoffe 7,4g; Eiweiß 5,7g; Salz (Na*2,5) 1,3g;