Dinkelbrot

Dieses Brot ist ein langer, freigeschobener Brotlaib, der mit Dinkelflocken bestreut ist.

 

Wir verwenden hierzu ca. 60% Bio-Roggenmehl Type 997 und ca. 40% Bio Dinkelvollkornmehl (Dinkel ist die Urform des Weizens).

 

Auch bei diesem Brot verwenden wir  Speisesalz und selbstangesetzten 3-Stufensauerteig.

Nährwertangaben: Nährwerte in Gramm (je 100g) 100g Brot enthalten durchschnittlich:

 

Energie 1023 kj; 244 kcal; Fett 1,1g; davon gesättigte Fettsäure 0,2g; Kohlehydrate 52,4g; davon Zucker 0,7g; Ballaststoffe 6,3g; Eiweiß 5,6g; Salz (Na*2,5) 1,8g;