Bauernvollkornkasten

Ein ballaststoffreiches Vollwertbrot im Kasten gebacken. Es besteht aus  Vollkornroggenschrot und -mehl. Hierzu kommen Weizenvollkornmehl, Malz,  Wasser,  Speisesalz und selbstangesetzter 3-Stufensauerteig.

Wie alle Brote aus Udenhausen wird auch dieses Brot in altdeutschen Steinöfen gebacken

Nährwertangaben: Nährwerte in Gramm (je 100g) 100g Brot enthalten durchschnittlich:

 

Energie 1078 kj; 258 kcal; Fett 4,2g; davon gesättigte Fettsäure 0,5g; Kohlehydrate 47,0g; davon Zucker 0,7g; Ballaststoffe 8,1g; Eiweiß 7,4g; Salz (Na*2,5) 1,4g;